"Калифорния" с креветкой

Самый популярный и продаваемый в России ролл, да и вообще самое популярное японское блюдо это ролл Калифорния с креветкой.
Ролл Калифорния относится к роллам урамаки - сделанным "наизнанку". Это способ приготовления – рисом наружу, в отличие от традиционных японских роллов маки, обёрнутых листом нори снаружи. Этот ролл является ярким представителем смешения различных кулинарных традиций, то есть фьюжн блюдом.
Калифорния с креветкой совсем не содержит сырых морепродуктов, что, вероятно, и сделало его таким популярным среди широких масс и в немалой степени способствовало популяризации японской кухни. Калифорнийские роллы полезны, но только если их употреблять в умеренных количествах.